Travaux d'extérieur

Comment construire son barbecue en pierre ?

par | 6 avril 2016

Réaliser soi-même la construction d’un barbecue en pierre est une excellente occasion de profiter d’un barbecue large et convivial, pour inviter vos proches. Cependant, ce type de tâche nécessite certaines connaissances en maçonnerie. Mieux vaut bien se renseigner sur comment fabriquer un barbecue en pierre pour éviter les erreurs. C’est la seule manière d’obtenir un barbecue solide et durable.

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Aménager un barbecue en pierre

Est-il possible de construire un barbecue en pierre soi-même ?

Si vous êtes un grand amateur de barbecue, la fabrication d’un barbecue en pierre devrait vous intéresser. Et pour cause, ce type de barbecue a de nombreux avantages :

  • Il vous permet d’obtenir un barbecue 100 % personnalisé.
  • Il vous permet de disposer d’une large plaque de cuisson, pour accueillir de nombreux invités.
  • Il vous permet de ménager un espace dédié dans le jardin, pour organiser des repas conviviaux et agréables.

Cependant, construire un barbecue maçonné n’est pas à la portée de tous. Mieux vaut bien s’y connaître en maçonnerie avant de s’attaquer à un tel projet.

Notre article a justement pour but de vous accompagner dans les différentes étapes de construction d’un barbecue en pierre.

Si vous trouvez que ces travaux sont trop complexes pour vous, n’hésitez pas à demander un devis pour barbecue. Mieux vaut en effet passer par un maçon professionnel si vous n’êtes pas certain de pouvoir réaliser ces travaux par vous-même.

Matériel nécessaire à la construction d’un barbecue en pierre

Le choix des matériaux est essentiel lors de la fabrication d’un barbecue maçonné. Et pour cause, un barbecue aura nécessairement besoin de pierres et de mortier spécifiques, qui peuvent supporter la chaleur.

Si vous décidez de vous lancer dans ces travaux, la première étape sera de rassembler le matériel nécessaire :

  • Des briques réfractaires ou de la pierre,
  • Du mortier réfractaire,
  • Du ciment,
  • Des croisillons,
  • Un maillet,
  • Une grille métallique pour barbecue,
  • Un crayon gris,
  • Un niveau à bulle,
  • Un treillis métallique,
  • Une règle plate,
  • Une équerre
  • Une planche de coffrage,
  • Un marteau et un burin,
  • Une truelle langue de chat,
  • Une meuleuse électrique,
  • Des tasseaux de bois,
  • Un serre-joint.

À savoir : l’utilisation de briques réfractaires vous permet de monter plus facilement le barbecue que l’utilisation de pierres naturelles. Mais l’esthétique sera différente. À vous de déterminer quel type de barbecue vous préférez.

Comment fabriquer un barbecue en pierre ?

Pour réussir la mise en place de votre barbecue, il est essentiel de travailler avec ordre et méthode. Nous avons détaillé pour vous les différentes étapes nécessaires à la mise en place de ces travaux :

1. Choisir l’emplacement du barbecue

En premier lieu, il est important de définir où vous allez situer votre barbecue. Différents points sont à ne pas oublier lorsqu’on décide de construire un barbecue :

  • La fumée ne doit pas déranger vos voisins.
  • Le barbecue ne doit pas être situé trop proche de l’emplacement du repas, pour éviter que ce dernier soit enfumé.
  • Le barbecue doit être protégé du vent.
  • Le barbecue ne doit pas se situer à proximité d’éléments inflammables (plantes grimpantes, etc.).
  • La fumée ne doit pas pouvoir accéder dans la maison.

Si vous décidez d’aménager un patio, mieux vaut situer le barbecue un peu à l’écart, pour ne pas que son utilisation ne vous enfume.

2. Dessiner le plan du barbecue

Une fois que vous aurez déterminé l’emplacement idéal du barbecue, il est temps de préparer son plan et de déterminer ses dimensions.

Pour cela, l’idéal est de vous fier aux dimensions de la grille du barbecue. Achetez en premier lieu la grille du barbecue dont le format vous intéresse, et déduisez-en les dimensions du barbecue. Pour cela, voici comment procéder :

  • Sur le sol, posez un rectangle de briques réfractaires ou de pierres, de manière à maintenir la grille de barbecue en place. La dimension de ce rectangle est le périmètre de votre futur barbecue.
  • Fixez la hauteur de la grille en fonction de votre taille. Idéalement, la grille doit se situer au niveau de votre bassin ou un peu au-dessus, pour ne pas que vous ayez à vous baisser.
  • Déterminez enfin la hauteur du haut du dessus du tablier.

En plus de noter scrupuleusement les mesures du barbecue maçonné, l’idéal est d’en dessiner les plans. Quitte à concevoir un barbecue personnalisé, profitez-en pour incorporer des éléments qui vous intéressent : emplacements de rangement pour le charbon, plans de travail pour cuisiner, etc.

À savoir : si votre barbecue dépasse les 1,50 m de hauteur ou les 2 min 2 s d’emprise au sol, sa construction nécessitera le dépôt d’un permis de construire.

3. Préparer le sol

Il est important de noter qu’un barbecue se bâtit sur une surface plane. L’idéal est de monter un barbecue sur une terrasse ou sur une dalle en béton. Le sol doit être :

  • Dur,
  • Stable,

Vérifiez la planéité du support à l’aide d’un niveau à bulle. Si le sol n’est pas plane, mieux vaut poser du ciment de lissage pour le réajuster. Si votre sol n’est pas dur, l’idéal est de réaliser une chape pour être certain d’avoir un sol parfait

Attention : un barbecue en pierre ne peut pas être dressé directement sur de la terre.

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4. Poser le barbecue à blanc

Pour éviter toute mauvaise surprise au moment de la conception, il est conseillé de poser les briques ou les pierres à blanc dans un premier temps.

Empilez les briques les unes sur les autres en formant un « U ». Pensez à décaler les joints pour assurer la solidité de l’ensemble.

Cette étape vous permet :

  • D’être certain de l’esthétique finale du barbecue.
  • De vérifier que vous disposez de suffisamment de pierres.
  • De couper les pierres aux bonnes dimensions, si nécessaire.
  • De faire de derniers ajustements par rapport aux plans du barbecue.

Comme les joints doivent être décalés, il est souvent nécessaire de devoir couper des demi-briques. Pour cela, notez l’emplacement de la coupe sur la brique à l’aide d’un crayon gris, et coupez progressivement la brique au marteau et au burin.

Si vous travaillez avec des pierres, il sera indispensable de sélectionner vos pierres avec attention pour obtenir un résultat final uniforme et solide.

5. Fabriquer le barbecue en briques

Une fois que toutes vos briques sont préparées et que vous êtes certain de la future forme du barbecue, il ne reste plus qu’à l’assembler.

Le montage du barbecue maçonné va se passer en différentes étapes :

  1. Posez une semelle de mortier de 2 cm d’épaisseur, pour supporter la base du barbecue.
  2. Déposez la première rangée de briques sur cette semelle. Tapez à plusieurs reprises sur les briques avec un maillet en caoutchouc, de manière à bien les enfoncer.
  3. Montez le barbecue étage après étage, en utilisant du mortier réfractaire. Pensez bien à traiter les joints à la truelle, pour garantir la solidité de l’ensemble.

Pensez à vérifier l’horizontalité et le niveau du barbecue à chaque rangée, à l’aide de l’équerre et du niveau à bulle.

6. Monter la table

Montez votre barbecue jusqu’au niveau de la grille. Il faut alors construire la table du barbecue. Pour cela, disposez un panneau de bois aux bonnes mesures entre les briques. Ce dernier va servir de coffrage pour monter la table.

Posez un treillis métallique par-dessus le coffrage pour renforcer la table. Coulez ensuite le mortier et vérifiant qu’il est parfaitement lissé.

Une fois le mortier sec, posez une rangée de brique pour monter la table du barbecue.

7. Poser la grille du barbecue

Il vous reste désormais à concevoir le support de la grille du barbecue. Différentes solutions s’offrent à vous pour cela :

  • Glissez la grille entre deux rangées.
  • Décalez les briques d’une rangée pour permettre à la grille d’être maintenue.
  • Utilisez des pattes métalliques à sceller dans le mortier.

L’essentiel est que la grille soit solidement fixée et à distance raisonnable de la table, pour une cuisson optimale.

8. Les finitions

À ce stade, votre barbecue est pratiquement terminé ! Il est cependant recommandé de pratiquer quelques dernières finitions :

  • Élevez le barbecue au-delà de la grille, par exemple pour protéger le barbecue du vent.
  • Refaites les joints du barbecue pour obtenir un aspect plus soigné.
  • Frottez les joints à l’aide d’une brosse pour limiter les effets de bavure.

Vous pouvez enfin vous occuper de monter les derniers accessoires de votre barbecue, comme un plan de travail, des rangements ou encore des crochets pour fixer vos ustensiles de cuisine.

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